Bibliografía Recomendada

LOS 20 LIBROS FUNDAMENTALES  para el conocimiento de la Vid y el Vino.

• Enología: Fundamentos Científicos y Tecnológicos (Claude Flancy)

• Tecnología de los Vinos Blancos (Tullio De Rosa)

• Tratado de Enología Tomo I (José Hidalgo)

• Tratado de Enología Tomo II (José Hidalgo)

• Enología Práctica (Jacques Blouin - Emile Peynaud)

• Elaboración y Crianza del Vino Tinto: Aspectos Científicos y Prácticos (Fernando Zamora)

• Teoría de la Clarificación de Mostos y Vinos (Rafael Molina Úbeda)

• La Calidad del Vino desde el Viñedo (José Hidalgo)

• Microbiología Enológica Fundamentos de Vinificación (J.A. Suarez Lepe-Baldomero Iñigo)

• Maduración y Madurez de la Uva (Jacques Blouin-Guy Guimberteau)

• Tratado de Viticultura General (Luis Hidalgo)

• El Gusto del Vino (Emile Peynaud-Jacques Blouin)

• El Vino: De la Cepa a la Copa (Mª Isabel Mijares)

• Descubrir el Gusto del Vino (Emile Peynaud-Jacques Blouin)

 Claves de la viticultura de calidad (Fernando Martínez de Toda)

• Tratado de Viticultura Tomo II (L. y J. Hidalgo) 4ºEd. 2011

• Manual de Viticultura (Alain Reynier)

• Poda de la Vid (Luis Hidalgo)

• Parásitos de la Vid (Varios Autores)

• Análisis Vinos, Mostos y Alcoholes (Cenzano y AMV)